10 вкуснейших сыров в мире

0 6

Сыр – это пищевой продукт, который получается из молока, подходящего для изготовления сыра. В профессиональной среде такое молоко называется сыропригодным. В него добавляются ферменты для свертывания молока и молочнокислые бактерий. Есть и другой способ изготовления сыра, когда с помощью специальных солей расплавляют молочные продукты и немолочное сырье. Рассмотрим десять самых популярных и вкусных сыров в мире.

1. Пармезан

10 вкуснейших сыров в мире

Отличается твердой и ломкой текстурой. Во вкусе присутствует острота. Лучше всего нарезать этот сыр тонкими ломтиками. Прекрасно сочетается с грушами, грецкими орехами и омлетами. Часто используется в блюдах итальянской кухни, таких как паста и ризотто. Калорийность порции пармезана — 392 Ккал/100 гр.

2. Бри

10 вкуснейших сыров в мире

Сыр родом из Франции. Пользовался популярностью при королевском дворе, за что получил название «сыр королей». Во вкусе могут присутствовать разные оттенки: от грибных до фруктовых. Это зависит от вида и возраста сыра. Великолепно сочетается с фруктами. Стограммовая порция бри содержит примерно 330 калорий.

3. Камамбер

10 вкуснейших сыров в мире

Коровий мягкий сыр. Во вкусу напоминает бри, но более жирный. В стограммовой порции примерно 300 калорий.

4. Камбоцола (Cambozola)

10 вкуснейших сыров в мире

Сыр из коровьего молока, покрытый благородной плесенью. Шедевр немецкий сыроделов, у которых получилось скомбинировать мягкие сыры из Франции и итальянскую Горгорцолу. По вкусу напоминает камамбер, но плесневые вкрапления придают ему остроту и насыщенность. Лучше всего подавать этот сыр с фруктами, такими как дыня, виноград или груша. Чтобы полностью раскрыть тонкий вкус сыра «Камбацола», рекомендуется выложить его на тарелку за час до начала трапезы. Калорийность порции — 427 Ккал/100 гр.

5. Маскарпоне

10 вкуснейших сыров в мире

Нежный сливочный сыр из Италии. Во вкусе присутствуют нотки сливочного йогурта. Калорийность стограммовой порции — 453 Ккал.

6. Горгондзола (Gorgonzola)

10 вкуснейших сыров в мире

Один из самых популярных сыров в Италии. Горгонзола обладает уникальными вкусовыми качествами: в нем сочетаются легкая острота и нежный аромат орехов. Оставляет сладковатое послевкусие. Порция содержит почти 360 калорий.

7. Дор блю

10 вкуснейших сыров в мире

Еще один представитель сыров из Германии. Покрыт благородной голубой плесенью. Рекомендуется употреблять с виноградом и орехами. Если вы планируете дегустировать различные виды сыров, Дор блю рекомендуется пробовать последним. Калорийность — 354 Ккал/100 гр.

8. Рокфор

10 вкуснейших сыров в мире

Популярный сыр с вкраплениями плесени. Родом из Франции. Изумительно подходит к таким сортам вин, как Каор, Сотерн и Порто. Порция содержит 335 калорий.

9. Моцарелла

10 вкуснейших сыров в мире

Изготавливается из буйволиного молока. Незаменимый ингредиент Капрезе — легкой закуски из томатов, моцареллы, базилика и оливкового масла. Дополнительную пикантность моцарелла придаст черный перец. В стограммовой порции примерно 250 калорий.

10. Тет-де-Муан

10 вкуснейших сыров в мире

Премиальный сыр из Швейцарии. С французского его название переводится как «голова монаха». Изготавливается только из коровьего молока, полученного летом. Срок вызревания — не меньше трех месяцев. Он обладает плотной текстурой, насыщенным ароматом и пикантной остротой. Хорошо сочетается с белым вином. Калорийность составляет 410 Ккал/100 гр.
Источник статьи: https://www.ozon.ru/category/syry-gorgonzola/

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.